廣州市場(chǎng)調(diào)查公司據(jù)網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)訂餐消費(fèi)調(diào)查報(bào)告顯示，選擇網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)訂餐平臺(tái)用餐已經(jīng)成為上班族生活方式。其中，男性使用率較高，超 57%，年齡集中在 20 至 39 歲之間。網(wǎng)絡(luò)訂餐已成為宅男宅女，尤其受上班年輕族歡迎的用餐方式，區(qū)域內(nèi)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)發(fā)展迅猛，此次調(diào)查，主要采用網(wǎng)絡(luò)調(diào)查問(wèn)卷的方式。調(diào)查內(nèi)容為消費(fèi)者對(duì)“網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)訂餐服務(wù)”食品安全度、滿(mǎn)意度、維權(quán)度等方面的意見(jiàn)建議。共回收了有效問(wèn)卷 1500份，年齡集中在 20 到 39 歲之間的人群。
調(diào)查顯示，被調(diào)查者中 91.28% 的人均有網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)歷，其中，每周訂餐 1 至 3 次的占 24.8%，3 至 7 次占 5.23%。訂餐主要為中餐，占比達(dá) 83.22%。在回答為何使用網(wǎng)絡(luò)訂餐原因時(shí)，有 35.29% 的人表示為不愿出門(mén)或沒(méi)興趣做飯；27.6% 的人因?yàn)楣ぷ髅β担溆酁樘鞖鉅顩r不好等。由此可見(jiàn)，通過(guò)網(wǎng)上外賣(mài)訂餐用餐，已成為當(dāng)代蘇城年輕上班族的主要生活方式。其中，男性居多，占比超 57%。
在使用網(wǎng)絡(luò)訂餐者中，有 76.24% 的人表示，最關(guān)心的還是食品安全問(wèn)題，其次才是食品口味和線(xiàn)下實(shí)體餐廳的衛(wèi)生、配送時(shí)間、商家信用等。有 46.49% 的消費(fèi)者認(rèn)為，經(jīng)營(yíng)者的合法身份是確保其網(wǎng)絡(luò)訂餐安全的重要保障。訂餐前，會(huì)先看商家營(yíng)業(yè)證照等經(jīng)營(yíng)信息是否正常等。
網(wǎng)絡(luò)訂餐中，消費(fèi)者最滿(mǎn)意的是送達(dá)時(shí)間，一般半小時(shí)左右，最快的 15 分鐘，以及各平臺(tái)均設(shè)有消費(fèi)維權(quán)專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)受理投訴，處理糾紛方便；最不滿(mǎn)意的，是商家提供的食物與網(wǎng)上圖片不符，以及訂餐平臺(tái)客服人員態(tài)度不好、商家設(shè)置最低消費(fèi)門(mén)檻。其中，第一項(xiàng)占比最大。
統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，遇到消費(fèi)糾紛時(shí)，近六成消費(fèi)者選擇直接向平臺(tái)投訴，三成向商家投訴，僅一成多的消費(fèi)者選擇向工商、市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)、消保、食藥監(jiān)部門(mén)投訴。由于網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)訂餐涉及服務(wù)環(huán)節(jié)多，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)訂餐 App 查看餐飲提供者的信息選擇訂餐，無(wú)法直觀了解餐飲提供者的衛(wèi)生狀況、制作環(huán)境和配送過(guò)程情況，一旦出現(xiàn)問(wèn)題消費(fèi)維權(quán)難等，存在一定消費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)，廣州市場(chǎng)調(diào)查公司提醒廣大消費(fèi)者，使用網(wǎng)絡(luò)訂餐時(shí)要注意以下 4 個(gè)方面：
一是訂餐前先注意查看平臺(tái)商公示的入網(wǎng)單位許可證，然后，再選擇合法正規(guī)的餐飲服務(wù)單位訂餐。選擇前，先查看該餐飲服務(wù)單位是否公示營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證（或餐飲服務(wù)許可證），以及餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理信息。還要查看證照上的經(jīng)營(yíng)范圍、經(jīng)營(yíng)地址與訂餐平臺(tái)發(fā)布的信息是否一致等。
二是盡量選擇附近的餐飲服務(wù)單位送餐，及時(shí)食用，確保食品加工完成后兩小時(shí)內(nèi)能夠送達(dá)并食用。
三是如需訂購(gòu)冷菜、生食、冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品，要仔細(xì)咨詢(xún)核實(shí)餐飲服務(wù)單位是否具備相應(yīng)的許可范圍、是否具備相應(yīng)的保溫、冷藏（凍）配送條件，謹(jǐn)慎選擇生冷食品。
四是盡量自己接餐，注意查看送餐容器和包裝材質(zhì)是否干凈整潔、保持完好，配送的食品是否變質(zhì)或受到污染，熱的餐飲食品溫度是否能夠得到保證。送餐人員有無(wú)流涕咳嗽、皮膚傷口或感染等有礙食品衛(wèi)生安全的現(xiàn)象。如有上述情況，要留存證據(jù)、拒絕簽收，及時(shí)向餐飲服務(wù)單位和訂餐平臺(tái)投訴。
