1  基本情況
   根據農業部和省海洋與漁業局工作部署和具體要求，2013年廣東省繼續在東莞市、中山市、陽春市、高州市、高要市、茂南區、斗門區、白云區、番禺區、博羅縣、徐聞縣、雷州市、廉江市、陽西縣、海陵島試驗區、臺山市、金灣區、海豐縣、澄海區、饒平縣等20個市、縣（區）開展水產養殖漁情信息采集試點工作。
漁情采集試點主要分布在省內漁業尤其是水產養殖業集中且較為發達地區，養殖品種主要以四大家魚、羅非魚、鯽魚、南美白對蝦、鱸魚、鱉等品種為主，養殖模式涉及主養、混養、精養、粗養等多種生產模式，經營組織以龍頭企業和養殖場為主，兼顧合作經濟組織、個體養殖戶等多種經營形式。漁情采集總覆蓋面積253.06萬畝，占全省養殖面積3%，共選取64個信息采集點。其中淡水有10個試點縣，33個信息采集點；海水有10個試點縣，31個信息采集點。
   為全面、系統、準確、客觀反映實際情況，省水產技術推廣總站特別選擇和重點收集水產養殖過程中的主要環節，采集苗種投放、生產投入、出塘量及收入、生產損失等關鍵環節的主要數據，進行同比或環比分析，以揭示水產養殖業現狀及發展趨勢。

 

2  數據分析
2.1  苗種投放
   全省水產養殖漁情信息采集點共投放苗種442，031.26萬尾，與去年同比減少3%。其中，投苗以蝦類為主，占投苗總量的87.1%；投種1，142.1t，與去年同比減少51%，投放品種以大宗淡水魚類和貝類為主，分別占35.3%和61.2%。
全省大宗淡水魚類苗種投放同比之所以有所增加，是投苗量大幅增加所致。人們根據市場需求和行情走勢，調整養殖模式，降低了放養密度，混養四大家魚比例增加，尤其是鳙魚投苗量大幅增多；同時，因受臺風天氣影響，貝類養殖設施設備受到嚴重破壞，導致海水養殖貝類投苗比去年同期大幅減少，造成今年苗種投放量減少。
2.2  生產投入
   全省漁情信息采集點共投入64，985.17萬元，與去年同比下降7%。采集數據顯示，主要是龍頭企業和專業戶以投放魚花為主，前期養殖只需要施肥肥水，而上年存塘量大幅降低，減少飼料投喂量，同時為減少生產成本，投放便宜飼料。
   水產養殖生產性投入下降是表面現象，在經濟下行而通脹居高不下趨勢下，物價上漲不可阻擋，將導致租金、苗種、飼料、藥物和人員工資全線上揚，對企業和養殖戶發展水產養殖生產帶來不少成本壓力。
2.3   出塘量、收入和價格
   水產養殖生產總體平穩，運行正常，其中水產品出塘量穩中有升，出塘價格普遍上漲。詳見全省漁情采集點水產養殖出塘量和收入情況表。
   全省漁情信息采集點共出售成魚共計48，834.99t，收入78，074.72萬元，與去年同比分別增長3%和6%，處于穩中趨升態勢中。
   水產品平均單價為15.98元/kg，其中大宗普通淡水魚類平均單價為10.64元/kg，淡水名優魚類平均單價為12.1元/kg，海水魚類平均單位為56.98元/kg，蝦類平均單價為38.26元/kg，蟹類平均單價為84.14元/kg，貝類平均單價為3.48元/kg，其它鱉類平均單價為49.12元/kg。
   全省漁情信息采集數據表明，雖然水產品總產量同比略有增長，但主要是因為大宗普通淡水魚類產量同比有所增長，而名優經濟類水產品產量同比減少，水產品平均價格總體略高于去年同期，這是養殖產品供求此消彼漲造成的。
近兩年，和其他農產品一樣，水產品市場總體上供過于求，這在淡水養殖品種上表現得尤為充分，海水養殖品種因其它突發因素出現上漲，但是依然受制于供過于求，水產養殖微利時代到來了，在今后相當一段時間里，其價格走低具有一定必然性。
2.4  生產損失
   全省漁情信息采集點水產養殖生產損失為9，141.6t，水產品經濟損失為7，970.61萬元，與去年同比分別上升203%和44%，設施設備損失2，706.09萬元。
   在災害方面，因遭到臺風、強降雨等自然災害的影響，水產品損失嚴重，其中以牡蠣最為突出，數量損失6，660.31t，經濟損失1，882.86萬元，分別占生產損失和經濟損失的72.9%、23.6%。在全省范圍內，受災較為嚴重的采集點是海豐、臺山、陽西、博羅等地區。
   在病害方面，全省水產養殖因病害造成損失總體減少，主要原因是龍頭企業和專業戶大都在養殖生產過程中采取“預防為主、治療為輔”原則，采取了“早發現、早治療”的治療方法，降低了養殖病害損失。目前，水產養殖病害主要集中在魚類出血病、爛鰓病、腸炎病、細菌性敗血癥、潰瘍病、車輪蟲、指環蟲、鏈球菌病和對蝦偷死病和紅體病等病害上。

 

3  主養品種
   在監測點諸多養殖品種中，羅非魚、南美白對蝦是廣東開發性和創匯型漁業的大宗養殖品種，無論是面積還是產量以及養殖技術都在全國都具有一定的影響力。
3.1  羅非魚
   漁情采集點共投放魚苗3，169.44萬尾，與去年同比增加14.3％，出售成魚1，1081.67噸，收入金額是10，868.29萬元，市場價格已達9.8元/kg，分別比去年同期增加14%和35%。
   這是因為過去兩、三年，羅非魚國際市場一直處于低迷狀態，通過自我優化調整，消化了生產供給，積累了消費需求。2013年是迎來一個節點，國際市場需求增加，造成該魚加工出口形勢良好，加工出口收購企業訂單增多，推動了投苗量和養殖面積、產量的增加，羅非魚隨之價格上漲。同時，在國內市場上，傳統技術和工藝加工制做出來的干制、臘制、腌制羅非魚產品陸續上市，給羅非魚通過深加工和綜合利用實現增值創造發展機遇。
3.2  南美白對蝦
   漁情采集點共投放蝦苗379，285萬尾，與去年同比增加13.9％，出售成蝦4，647.78t，收入金額是19，103.8萬元，市場價格已達37.85元/kg，分別比去年同期-20%、+12.48%、+29.62%。
   過去一致被認為粗生易養的南美白對蝦經過多年高強度養殖已經越來越難養了，養殖病害越來越多，風險越來越大，尤其今年由于受到臺風等自然災害的影響，雖然投苗數量大幅增加，但出塘量數量反而大幅下降，導致南美白對蝦市場價格反彈，加上企業和專業戶以養殖大規格蝦上市為主，更加推高了市場價格。南美白對蝦是市場反彈的急先鋒，該蝦市場表現表明，水產業暴利時代已經一去不復返了，微利時代已經來臨，該形勢迫使蝦養殖龍頭企業和專業戶需要以更大的信心和勇氣開展技術創新，開展健康養殖生產，以更優質的產品贏得市場。

 

4  2014年行情預測
   根據全省漁情采集點反映情況來看，2013年年從事水產養殖的龍頭企業和專業戶都非常冷靜、清醒，都能以市場供求為導向，優化品種結構、調整投苗量和生產布局，積極開展技術創新，以更加有效的方法應對市場的挑戰。
   根據慣性原理，以2013年全省漁情采集點苗種投放量、生產投入、養殖生產規模等數據為依據，預計2014年全省水產養殖經濟形勢將會保持穩定發展，各項經濟指標也將穩定增長。在總量保持穩定和供求保持平衡大背景下，全省水產養殖品種結構將作微調，出現進一步分優化和分化趨勢，其中鱸魚、南美白對蝦等品種養殖生產將可能出現大幅反彈。希望從業者未雨綢繆，早作準備，把握機遇，獲得增產增收。