現如今旅游與美食是密不可分，美食旅游是旅游的一種類型，是以“美食”作為吸引物的享受過程。旅游美食是在旅游過程中品嘗到的美味食品。美食旅游重要的吸引物，是旅游資源中不可或缺的部分。廣州市場調查公司收集到數據顯示，2017年實現旅游總收入5021億元，同比增長9%，旅游總人數2.85億人次，同比增長4.6%，旅游購物和餐飲消費占社會消費品零售總額的24.3%，旅游投資額占社會固定資產投資比重9.4%。

　　這份報告顯示，目前，全市旅游產業不斷壯大，現有星級飯店504家、便捷酒店1282家、旅行社2117家、持證導游員41811人、等級旅游景區236家、星級民俗村141個等。

　　具體來看，2016年，入境游客為416.5萬人次，實現旅游外匯收入50.7億元，折合人民幣337億元;國內來游客2.81億人次，實現旅游收入4683億元。值得一提的是，報告顯示，入境游客的旅游收入貢獻力是旅游總體水平的4倍，是國內來游客的4.8倍。

　　總體來看，當前的消費者對于餐飲老字號的滿意度都比較高，“比較滿意”和“非常滿意”的消費者比例達到60%以上。

　　消費者對老字號感到滿意的兩個主要原因是“保持風味”和“食品安全”，所占比例分別為32.2%和25.6%;“價格合理”因素占13.3%;而“經營有創新”在所有因素中的比例最低，總體只有不足5%，這表明各個餐飲老字號的經營都比較保守，缺乏創新，需要開展創新經營吸引消費者。

　　廣州市場調查公司表示消費者對于餐飲老字號感到不滿意的主要原因，首先是“價格偏高”(22.0%);其次，“服務不好”(15.8%)、“網點不方便”(15.5%)、“缺乏創新”(14.3%)也是造成消費者不滿意的重要因素;而“不夠衛生”和“特色不鮮明”對消費者不滿意的影響則相對較小。